Merlot(梅洛)

原產自法國波爾多產區。 Merlot! 長久活在Cabernet Sauvignon盛名之下，一直沒有得到應有的評價。雖然，最高級的Cabernet，無法爭辯地，是酒中之王。但對一般人來說，在同樣價位之下， Merlot 比Cabernet好入口。Merlot果粒比Cabernet小，果皮比Cabernet薄，單寧酸比較低，酸度也比較低。所以一般來說，Merlot 比Cabernet軟一點、順一點、果香重一點，單寧質地較柔順，口感以圓滑厚實為主，酸度也較低，雖極適久存陳年，但不似卡本內-蘇維翁動輒十年二十年，較快達到適飲期。近年來逐漸流行，常供不應求。美國在最近十幾年，Merlot銷售量大增。雖然美國人的品味對歐洲人來說，一直是被嘲笑的話題。但，由此我們可以略知一二Merlot的親和力。 一般來說，如果你還不習慣Cabernet 卻又愛紅酒，Merlot是很不錯的選擇。
A grape that produces not deep, but nicely-coloured, wines, soft in fruit but capable of great richness. It is invaluable in Bordeaux, bringing Iusciousness of fruit and a velvet-like quality to the finish of wines that might otherwise be somewhat hard and austere.